식품 등급 아가 99% 분말 900 젤 - 젤 및 점증 응용을 위한 고품질 아가

제품 특징
고순도 품질: 순도는 99%에 달하며, 활성 성분이 풍부하고 불순물이 거의 없어 각 제품이 젤 및 점증 응용에서 안정적이고 신뢰할 수 있는 역할을 할 수 있도록 하며, 식품 가공 요구를 정확히 충족합니다.

높은 젤 강도(900 젤 강도): 젤 강도가 최대 900에 달하며, 형성된 젤 구조는 견고하고 안정적이며, 다양한 식품 생산에서 좋은 형태와 질감을 유지할 수 있어 제품의 품질과 맛을 향상시킵니다.

식품 등급 안전성: 식품 생산 표준을 엄격히 준수하며, 여러 권위 있는 안전 테스트를 통과하여 사탕, 젤리, 통조림, 유제품 등 식품 가공에 안전하게 사용할 수 있으며, 소비자에게 안전하고 건강한 식품 원료를 제공합니다.

사용이 간편한 분말: 미세하고 균일한 분말 형태로 되어 있어 분산 및 용해가 용이하며, 식품 생산 중 다른 재료와 빠르게 혼합될 수 있습니다. 조작이 간단하고 생산 효율을 향상시킵니다.

제품 장점
우수한 젤 성능: 식품에서 빠르게 젤을 형성할 수 있으며, 젤은 우수한 탄력성과 강도를 가지고 있어 젤리와 푸딩과 같은 제품이 독특한 맛과 질감을 가지게 하여 소비자의 식사 경험을 향상시킵니다.

효율적인 점증 효과: 점증제로서 식품의 점도를 효과적으로 증가시키고 식품의 유변학적 특성을 개선할 수 있습니다. 소스, 수프, 유제품 등에 적합하며 제품의 안정성과 질감을 향상시킵니다.

광범위한 응용 분야: 전통적인 중국 과자, 서양 디저트, 현대 기능성 식품, 영양 보충제 등 다양한 식품 분야에 적합하며, 다양한 식품 제품의 생산 요구를 충족할 수 있습니다.

자연 유래: 천연 해조류에서 추출된 자연 식품 첨가물로, 현재 소비자들이 추구하는 자연적이고 건강한 식품에 부합하며, 식품 회사에 자연적인 젤 및 점증 솔루션을 제공합니다.

주의사항
사용량 조절: 한천은 안전하지만 과도한 사용은 음식이 너무 걸쭉하거나 젤이 너무 단단해져 맛과 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 사용할 때 제품 설명서와 식품 가공 요구 사항에 따라 사용량을 엄격히 조절해야 합니다.

용해 조건: 한천 분말의 용해에는 일정한 온도와 시간이 필요합니다. 적절한 온도에서 완전히 용해되도록 하여 제품 품질에 영향을 미치는 미용해 입자가 나타나지 않도록 해야 합니다.

 

동시에 용해 과정에서 지속적으로 저어주어 균일하게 분산되도록 해야 합니다.

다른 성분과의 상호작용: 식품 생산에서 한천은 다른 식품 첨가물, 영양소 등과 상호작용할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 금속 이온은 한천의 젤 특성에 영향을 미칠 수 있습니다. 사용할 때 성분 간의 호환성을 주의 깊게 살펴보고 필요할 경우 관련 테스트와 조정을 수행해야 합니다.

특수 인구: 유아, 어린이, 노인 등 일부 특수 인구의 경우, 한천 자체는 안전하지만 한천을 첨가한 식품으로 만든 제품은 질식 위험을 초래할 수 있습니다. 섭취 방식과 제품의 형태 설계에 특별히 주의를 기울여 식품 안전을 보장해야 합니다.

보관 조건: 제품은 서늘하고 건조하며 빛이 차단된 환경에서 보관해야 하며, 밀봉하여 습기, 고온 또는 직사광선을 피해야 합니다. 이는 한천이 습기를 흡수하여 변질되고 젤 및 점증 효과에 영향을 미치는 것을 방지합니다.

 

PSA	127.07
XLogP3	-2.2
외관	한천은 황갈색 분말입니다. (NTP, 1992)
녹는점	85-95°C
물 용해도	뜨거운 물에 용해 가능
보관 조건	한천 용액은 pH 4-10에서 가장 안정적입니다. 한천은 서늘하고 건조한 장소에 보관해야 합니다. 이 물질의 용기는 잔여물(먼지, 고체)을 보유하고 있으므로 비어 있어도 위험할 수 있습니다.
독성	토끼 경구 LD50: 11000 mg/kg
냄새	무취
맛	무미

 

사용 및 제조:

젤라틴, 어교 등의 대체제로 사용되며, 사진 유제, 화장품 젤, 특히 식품의 점증제로 사용됩니다.

 

사탕류 및 유제품; 육류 통조림; 의약 캡슐 및 연고 생산; 치과 인상 몰드 베이스; 부식 방지제; 실크 및 종이 사이징; 직물 및 섬유 염색 및 인쇄; 접착제. 박테리아 배양을 위한 영양 배지.

 

한천은 홍조류의 젤리듐, 그라실라리아, 유케우마 속에서 얻은 고무로, 다당류인 아가로스와 아가로펙틴의 혼합물입니다. 차가운 물에는 불용성이며, 뜨거운 물에는 천천히 용해되고, 끓는 물에는 용해되어 냉각 시 젤을 형성합니다.

 

젤은 단단하고 부서지기 쉬운 특성을 가지며, 32-40°C에서 굳고 95°C에서 녹습니다. 0.5%에서 단단하고 견고한 젤을 형성할 수 있습니다. 한천은 녹는 온도와 굳는 온도 사이의 범위로 인해 젤 형성에 주로 사용되며, 파이핑 젤, 글레이즈, 아이싱, 치과 인상 재료 및 미생물 배양 접시에 사용됩니다. 일반적인 사용 수준은 0.1-2.0%입니다.

 

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