식품 등급 아가 99% 분말 1000 젤 - 식품 및 바이오테크 용도의 프리미엄 아가 분말

제품 특징
고순도: 순도가 99%에 달하며 불순물 함량이 매우 낮아 다양한 응용 분야에서 제품의 안정성과 신뢰성을 보장하며 식품 및 생명공학 분야에 고품질 원료를 제공합니다.

높은 젤 강도: 젤 강도가 1000으로 형성된 젤 구조가 견고하고 안정적입니다. 음식에서 일정한 압력을 견디며 부서지지 않고 좋은 모양을 유지할 수 있습니다. 생명공학 실험에서는 미생물 성장 또는 생체 분자 분리를 위한 안정적인 지지 환경을 제공합니다.

식품 등급 안전성: 식품 생산의 관련 표준 및 규격을 엄격히 준수하며 다양한 권위 있는 식품 안전 테스트를 통과했습니다. 식품 가공에 안심하고 사용할 수 있으며, 소비자의 식품 안전 요구를 충족합니다.

분말 형태로 사용이 용이함: 미세한 흰색 분말로, 뜨거운 물에 쉽게 분산되고 용해되며, 식품 가공 중 다른 원료와 균일하게 혼합하기 편리하며, 생명공학 실험에서 정확한 계량 및 첨가에도 편리합니다.

제품 장점
식품 분야:
우수한 젤링 성능: 젤리, 젤리 캔디, 아이스크림 등 식품 제조에 이상적인 젤링제로, 젤리가 우수한 탄력성과 투명성을 가지게 하고, 젤리 캔디는 쫄깃한 식감을 가지며 변형되지 않도록 하며, 아이스크림은 미세한 질감을 가지며 얼음 결정 형성을 줄이고 내열성을 향상시킵니다.

우수한 점증 효과: 팔보죽, 은이버섯 및 제비집 수프와 같은 통조림 식품의 점증제로 사용되며, 내용물이 균일하게 분포되고 침전 및 층화를 방지하며 맛을 개선합니다.

 

 음료에 소량의 한천 분말을 첨가하면 과일 입자와 같은 부유물이 균일하게 분산되고 부유 시간이 연장되며 제품의 외관과 맛을 유지할 수 있습니다.

광범위한 응용 분야: 다양한 캔디, 케이크, 유제품, 육류 제품 등의 가공에 사용될 수 있으며, 제품의 품질과 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 식품의 안정성과 유통기한을 증가시킬 수 있습니다.

생명공학 분야:
미생물 배양: 미생물 배양 배지의 일반적인 고화제로 사용되며, 미생물이 표면에서 명확한 집락을 형성할 수 있도록 안정적인 성장 표면을 제공합니다. 이는 관찰 및 연구에 편리합니다.

생체 분자 분리: 젤 전기영동과 같은 실험에서 젤의 주요 성분으로 분자 크기와 전하와 같은 특성에 따라 생체 분자를 분리하고 분석할 수 있으며, 생명공학 연구에서 필수적인 재료입니다.

세포 배양: 세포에 생체 내와 유사한 3차원 성장 환경을 제공하여 세포가 부착, 성장 및 분화할 수 있도록 돕습니다. 이는 세포 생물학 연구 및 생물 의약품에서 중요한 응용 분야를 가지고 있습니다.

주의사항
용해 조건: 찬물에는 용해되지 않습니다. 사용할 때는 끓는 물에 천천히 첨가하고 계속 저어 완전히 용해되도록 해야 합니다. 한천 분말을 찬물에 바로 넣으면 덩어리가 생기기 쉽고 용해가 어렵습니다.

사용량 조절: 식품 및 생명공학 응용 분야에서 한천 분말의 사용량은 특정 공식 및 실험 요구 사항에 따라 정확히 조절해야 합니다.

 

과도한 사용은 젤이 너무 단단해지거나 제품의 질감이 너무 두꺼워져 맛이나 실험 결과에 영향을 미칠 수 있으며, 사용량이 너무 적으면 예상 젤 강도나 효과를 달성하지 못할 수 있습니다.

보관 조건: 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관해야 하며, 습기와 고온을 피해야 합니다. 부적절한 보관은 한천 분말이 습기를 흡수하고 응집되어 용해도와 젤 특성에 영향을 미칠 수 있습니다.

다른 물질과의 호환성: 식품 가공 시 한천 분말과 다른 식품 첨가물, 조미료 등의 호환성에 주의하여 제품 품질에 영향을 미치는 상호작용을 피해야 합니다. 생명공학 실험에서는 배지 성분, 생물학적 샘플 등과의 호환성도 고려해야 하며, 필요시 사전 실험을 수행해야 합니다.

 

PSA	127.07
XLogP3	-2.2
외관	한천은 황갈색 분말입니다. (NTP, 1992)
녹는점	85-95°C
물 용해도	뜨거운 물에 용해 가능
보관 조건	한천 용액은 pH 4-10에서 가장 안정적입니다. 한천은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 이 물질의 용기는 먼지와 고체 잔여물을 보유하고 있기 때문에 비어 있어도 위험할 수 있습니다.
독성	토끼 경구 LD50: 11000 mg/kg
냄새	무취
맛	무미

 

사용 및 제조:

젤라틴, 어교 등의 대체제로 사용되며, 사진용 에멀젼, 화장품 젤, 특히 식품의 점증제로 사용됩니다.

 

캔디 및 유제품; 육류 통조림; 의약 캡슐 및 연고 생산; 치과 인상 몰드 베이스; 부식 방지제; 실크 및 종이 사이징; 직물 및 섬유 염색 및 인쇄; 접착제. 박테리아 배양을 위한 영양 배지에서 사용됩니다.

 

한천은 Gelidium, Gracilaria, Eucheuma 속의 홍조류에서 얻은 고무입니다. 이는 다당류인 아가로스와 아가로펙틴의 혼합물입니다. 찬물에는 용해되지 않고, 뜨거운 물에는 천천히 용해되며, 끓는 물에는 용해되어 냉각 시 젤을 형성합니다. 젤은 32-40°C에서 굳고, 95°C에서 녹으며, 0.5%에서 단단하고 강한 젤을 형성할 수 있습니다.

 

한천은 녹는 온도와 굳는 온도 사이의 범위로 인해 젤 형성에 주로 사용되며, 파이핑 젤, 글레이즈, 아이싱, 치과 인상 재료 및 미생물 배양 플레이트에 사용됩니다. 일반적인 사용 수준은 0.1-2.0%입니다.

 

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