식품 등급 카복시메틸셀룰로오스 흰색 분말 1%, 3000-4000 - 식품 및 음료 응용을 위한 프리미엄 CMC
요구르트에 CMC를 사용하면 락토단백질의 응집과 침전을 방지할 수 있습니다. 균일하게 분리된 락토단백질은 식품의 안정성을 유지하고 품질 보증 기간을 연장할 수 있습니다.
1. 제품 특징
높은 점도 특성: 농도 1%에서 점도는 3000-4000 범위에 있으며, 식품 및 음료 시스템의 점도를 크게 증가시켜 제품에 두꺼운 질감을 부여하고 맛 경험을 향상시킵니다.
우수한 수용성: 물에 빠르고 균일하게 용해되어 투명하고 안정적인 콜로이드 용액을 형성하며, 식품 및 음료 가공 중 작업 및 혼합이 편리합니다.
강한 안정성: 온도와 pH 값 변화에 대한 내성이 뛰어나며, 다양한 가공 조건과 저장 환경에서도 점도와 안정성을 유지하여 제품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
식품 등급 안전성: 식품 등급 생산 기준을 엄격히 준수하며, 엄격한 품질 검사를 거쳐 유해 물질을 포함하지 않아 다양한 종류의 식품 및 음료 생산에 안전하게 사용할 수 있으며, 소비자의 식품 안전 요구를 충족합니다.
2. 제품 장점
식품에서의 응용 장점:
베이커리 식품: 빵과 케이크 같은 베이커리 식품에 첨가하면 수분을 효과적으로 유지하고 식품의 노화와 건조를 지연시켜 베이커리 제품을 더 부드럽고 신선하게 만들며 유통기한을 연장합니다. 동시에 반죽의 가공 성능을 개선하고 제품의 부피와 부드러움을 증가시키는 데 도움을 줍니다.
유제품: 요구르트와 치즈 같은 유제품에서 유화를 안정화하고 유청 분리를 방지하여 제품의 안정성과 맛을 개선합니다. 또한 유제품의 점도를 증가시켜 섬세하고 부드러운 맛을 제공합니다.
육류 제품: 소시지와 햄 같은 육류 제품에 적용하면 육류 제품의 수분 유지 능력을 강화하고 육류를 신선하고 육즙이 풍부하게 유지하며 제품의 질감과 맛을 개선합니다. 또한 육류 제품의 성형성과 슬라이싱을 개선하는 데 도움을 줍니다.
캔디와 젤리: 젤화제와 점증제로서 캔디와 젤리가 좋은 탄력성과 강도를 가지게 하며 제품 변형과 붕괴를 방지합니다. 동시에 결정 형성을 제어하고 제품의 품질과 맛을 개선합니다.
음료에서의 응용 장점:
과일 주스 및 과일 채소 주스 음료: 주스에서 펄프 입자와 식이섬유의 침전을 방지하고 음료의 균일성과 안정성을 유지하며 제품의 외관과 맛을 개선합니다. 또한 음료의 점도를 증가시켜 맛을 풍부하게 만듭니다.
기능성 음료: 기능성 음료에서 안정제와 점증제로서 음료의 영양소를 분산 및 안정화하는 데 도움을 주며 제품의 안정성과 유통기한을 개선합니다. 동시에 음료의 맛과 질감을 향상시킵니다.
탄산 음료: 탄산 음료의 점도를 증가시키고 이산화탄소 방출 속도를 늦추며 음료의 거품 지속성을 연장하여 음료를 마실 때의 맛과 풍미를 향상시킵니다.
3. 사용 시 주의사항
사용량 조절: 다양한 식품 및 음료 조제와 제품 요구 사항에 따라 카르복시메틸셀룰로오스의 사용량을 정확히 조절해야 합니다. 과도한 사용은 제품이 너무 점성이 강해져 맛과 가공 성능에 영향을 줄 수 있으며, 사용량이 부족하면 기대하는 점증 및 안정화 효과를 얻지 못할 수 있습니다.
용해 방법: 카르복시메틸셀룰로오스를 용해할 때는 분말을 물에 천천히 추가하고 계속 저어주어 완전히 용해되도록 해야 합니다.
한 번에 너무 많은 분말을 추가하지 않도록 하여 응집을 방지 하고 용해 효과에 영향을 미치지 않도록 해야 합니다. 적절한 가열을 사용하여 용해를 촉진할 수 있지만, 온도를 조절하여 고온이 구조와 성능을 파괴하지 않도록 주의해야 합니다.
다른 성분과의 호환성: 사용 중 카르복시메틸셀룰로오스와 다른 식품 첨가물, 영양소 등의 호환성을 고려해야 합니다. 특정 금속 이온, 단백질 등이 카르복시메틸셀룰로오스와 상호작용하여 제품의 안정성과 품질에 영향을 미칠 수 있으므로 조제 설계 시 필요한 호환성 테스트가 필요합니다.
보관 조건: 카르복시메틸셀룰로오스를 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 환경에 보관하고 습기, 열, 직사광선을 피해야 합니다. 부적절한 보관은 제품이 습기를 흡수하고 응집되어 용해성과 성능에 영향을 미칠 수 있습니다. 개봉 후에는 불순물과 습기가 들어가는 것을 방지하기 위해 밀봉해야 합니다.
| PSA | 158.35 |
| XLogP3 | -4.6226 |
| 외관 | 흰색 또는 연한 노란색 섬유질 분말, 무취, 무미. |
| 밀도 | 1.59 g/cm3 |
| 녹는점 | 274 °C (분해) |
| 물에 대한 용해성 | 용해 가능 |
| 보관 조건 | 실온 |
| 독성 | 토끼 경구 LD50: > 27gm/kg |
즉석 라면에 CMC를 사용하면 라면의 탄력을 증가시키고 장시간 끓임을 견딜 수 있게 합니다.
쿠키와 비스킷에 CMC를 사용하면 깨지지 않고 밝고 깨끗한 표면을 가진 좋은 형태를 유지하도록 돕습니다.
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | 국가 | China |
| 비즈니스 유형 | Online Store | Company Size | 2000 |
| 설립 일자 | December 18, 2014 | ||
| 주소 | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| 주요 제품 | PVC 수지, PP, PE, PET, 이산화티타늄, 색소, 자동차 타이어 | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
베이징 유나이티드 정보기술 주식회사(주식 코드: 603613.SH)는 2002년에 설립되어 2019년 7월 메인 보드에 상장되었으며, 주로 산업 전자상거래 및 산업 인터넷 플랫폼에 종사하고 있습니다. 산업 전자상거래를 기반으로 하고 산업 빅데이터와 산업 디지털화를 지원하여 관련 산업의 산업 제품 및 원자재에 대한 온라인 상품 거래, 비즈니스 정보 서비스, 디지털 기술 서비스를 제공합니다. 비즈니스 모델 측면에서 "산업 버전의 핀둬둬" 및 "산업 버전의 JD.com"으로 불립니다.
베이징 TDD 전자상거래 주식회사(약칭 TDD 글로벌)는 Guolian Corporation(주식 코드: 603613.SH)의 핵심 자회사이며 Duoduo 시리즈 플랫폼의 첫 번째 산업 인터넷 플랫폼입니다. 이 회사는 주로 원자재 및 산업 제품에 대한 B2B 전자상거래 거래 서비스, 디지털 공급망 서비스, 산업 디지털화 서비스, 산업 빅데이터 서비스를 제공하며, 인터넷, 사물인터넷, 빅데이터, 지능형 제조, 블록체인 등 새로운 기술과 전통 산업의 깊은 통합을 촉진하는 데 전념하고 있습니다.
저희 회사는 다양한 제품을 제공하여 고객의 다양한 요구를 충족시킬 수 있습니다. 회사 설립 이후 "품질 우선, 고객 우선, 신용 기반"이라는 경영 원칙을 고수하며 고객의 잠재적인 요구를 만족시키기 위해 항상 최선을 다하고 있습니다.
저희 회사는 경제 세계화의 추세가 거스를 수 없는 힘으로 발전함에 따라 전 세계의 기업들과 협력하여 상호 이익을 실현하기를 진심으로 희망합니다.
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