제과, 제빵 및 음료 산업을 위한 식품 색소.
제품 개요
NutriHue® 식품 색소는 글로벌 식품 및 음료 산업의 까다로운 요구를 충족시키기 위해 정밀 설계된 색소입니다. 액체, 분말, 젤, 오일 분산 형태로 제공되며, 천연, 자연 동일, 합성 색소를 포함한 포트폴리오를 통해 베이킹 제품, 캔디, 음료 및 장식 마감재에 탁월한 생동감, 안정성 및 규정 준수를 제공합니다. FDA 21 CFR, EU 규정 1333/2008 및 ISO 22000 인증을 받은 NutriHue®는 할랄, 코셔 및 클린 라벨 기준을 준수하면서 안전하고 일관된 색상을 보장합니다.
주요 하이라이트:
- 글로벌 규정 준수: FDA, EFSA, JECFA 및 FSSAI 식품 첨가물 규정을 충족합니다.
- 열 및 pH 안정성: 베이킹 온도 250°C 및 pH 2–12를 견딜 수 있습니다.
- 맞춤형 솔루션: 맞춤형 색상, 용해도 프로필 및 알레르기 유발 물질 없는 포뮬레이션.
- 지속 가능성 초점: 30% 식물 기반 운반체, 재활용 가능한 포장 및 탄소 중립 생산.
주요 특징 및 기술적 장점
1. 탁월한 색상 성능
- 높은 색상 강도 (색상 지수):
- 천연 안토시아닌 (E163): 10–15 CVU/g (pH에 따라 빨간색에서 파란색으로 변화).
- 합성 알루라 레드 AC (E129): 염료 함량 85–90% (λmax 504 nm).
- 강황 올레오레진 (E100): 커큐미노이드 함량 ≥95% (λmax 420–430 nm).
- 불투명도 및 밝기: 눈에 띄는 미학을 위한 0.8–1.2 CIELAB 크로마 값 달성.
- 광견고성: ISO 105-B02 기준 500시간 제논 아크 노출 후 ΔE ≤2.0.
2. 포뮬레이션 다양성
- 베이킹 응용:
- 180°C에서 30분 동안 베이킹 시 케이크, 쿠키 또는 빵에서 색상 퇴색 없음.
- 환원당과 호환 가능 (마이야르 반응 간섭 없음).
- 캔디 제조 마스터리:
- 젤리 및 하드 캔디에서 설탕 블룸 방지 (aw ≤0.6).
- 고수크로스 (70% 이상) 및 폴리올 기반 시스템에서 안정적.
- 음료 투명도:
- 즉시 냉수 용해 (<30초)로 RTD 음료 준비 가능.
- 산성 (pH 2.5–3.5) 또는 탄산 환경에서 침전 없음.
3. 안전 및 규정 보증
- 알레르기 유발 물질 없음: 글루텐, 유제품, 콩, 견과류 없음 (1 ppm LoD 테스트 완료).
- 중금속 관리: Pb ≤1 ppm, As ≤0.5 ppm, Hg ≤0.1 ppm (ICP-MS 테스트 완료).
- 미생물 안전: 총 플레이트 수 ≤1,000 CFU/g, 25g에서 살모넬라 없음.
4. 비용 효율성 및 지속 가능성
- 확장된 유통기한: 25°C/60% RH에서 24개월 안정성.
- 사용량 최적화: 대부분의 응용에서 0.01–0.1% 사용률.
- 탄소 발자국: 산업 벤치마크 대비 CO₂ 배출량 50% 감소 (ISO 14064 인증).
기술 사양
| 매개변수 | 천연 색상 | 합성 색상 | 자연 동일 |
|---|---|---|---|
| 유형 | 안토시아닌, 강황, 비트 | 알루라 레드, 타트라진, 블루 1 | 베타카로틴, 카민 |
| 색상 범위 | pH 반응 빨강/파랑/노랑 | 밝고 일관된 색조 | 안정적인 오렌지/빨강 |
| 용해도 | 물/오일 (맞춤 가능) | 물에 용해 가능 | 오일 분산 가능 |
| 열 안정성 | 180°C까지 (30분) | 250°C까지 (60분) | 220°C까지 (45분) |
| 인증 | 비-GMO, 유기농 (USDA/EU) | FDA 21 CFR 74/82 | 할랄, 코셔, 비건 |
식품 및 음료 부문 응용
1. 베이킹 및 장식
- 케이크 및 페이스트리:
- 버터크림: 0.05% 액체 색소로 파스텔 색상 달성 (오일 분리 없음).
- 퐁당: 글리세린 호환 젤 색상으로 균열 방지.
- 쿠키 및 비스킷:
- 고속 압출 중 색상 무결성 유지 (500 ppm 열 안정 색소).
- 무설탕 베이킹 제품에서 갈변 방지 (에리스리톨/말티톨 호환성).
2. 캔디 및 초콜릿
- 젤리 및 젤리류:
- 층 제품을 위한 pH 안정 색상 (pH 3.2–4.5).
- 전분 몰드 캔디에서 색상 이동 없음.
- 초콜릿 코팅:
- 템퍼링 초콜릿을 위한 오일 기반 분산 (≤20 µm 입자 크기).
- 다크/화이트 초콜릿 블렌드에서 블룸 형성 없음.
3. 음료 및 유제품
- 청량 음료 및 주스:
- 투명 PET 병에서 투명한 색조 (450 nm에서 UV 분해 없음).
- 비타민 강화 음료에서 안정적 (B3/B12와 상호작용 없음).
- 유제품:
- 요거트: 고칼슘 시스템에서 색상 침전 없음 (pH 4.2–4.6).
- 아이스크림: 고지방 (12–18%) 포뮬레이션에서 균일한 분산.
4. 짭짤한 음식 및 스낵
- 압출 스낵:
- 튀김에 강한 생생한 코팅 (180°C, 2분).
- 포장 필름으로 색상 전이 없음.
- 시즈닝 블렌드:
- 건조 믹스를 위한 먼지 저항 분말 색상.
- 고염 (20–25%) 환경에서 안정적.
대안 대비 경쟁 우위
| 속성 | NutriHue® 색상 | 일반 색상 | DIY 천연 추출물 |
|---|---|---|---|
| 색상 일관성 | ΔE ≤1.0 배치 간 | ΔE ≥3.0 | ΔE ≥5.0 (계절적 변동) |
| 규정 지원 | 완전한 FDA/EFSA 문서 | 제한된 규정 준수 데이터 | 표준화된 인증 없음 |
| 유통기한 | 24개월 | 12–18개월 | 3–6개월 |
| 용량당 비용 | 0.10–0.50/kg 제품 | 0.08–0.40/kg | 0.30–1.00/kg |
| 기술 서비스 | 맞춤형 포뮬레이션 지원 | 최소한의 서비스 | 없음 |
생산 및 품질 보증
- 원료 소싱:
- 천연 색소: 비-GMO 비트루트, 나비콩, 스피룰리나 (EU 유기농 인증).
- 합성물: 코셔 인증 중간체 (GMP 등급).
- 가공:
- 열/pH 안정성을 위한 미세 캡슐화 (스프레이 건조/동결 건조).
- 오일 용해 응용을 위한 나노 에멀젼 기술.
- 품질 관리:
- 색소 농도를 위한 HPLC 분석 (예: 비트루트에서 ≥85% 베타닌).
- 가속 안정성 테스트 (40°C/75% RH에서 3개월 = 24개월 유통기한).
- 3자 알레르기 검증 (ELISA 테스트).
포장 및 물류
- 액체 색상: UV 보호가 있는 1–5 kg HDPE 병.
- 분말: 습기 차단 기능이 있는 25 kg 다층 호일 백 (<0.3% RH 침투).
- 젤: 항균 라이너가 있는 10 kg 통.
- 글로벌 규정 준수: FSSC 22000, IFS Food 및 BRCGS AA+ 인증 시설.
NutriHue® 식품 색상을 선택해야 하는 이유
- 종합 규정 준수: 원료에서 완제품 라벨링까지.
- R&D 파트너십: 시장 출시 시간을 단축시키는 50개 이상의 사전 승인 블렌드.
- 추적 가능성: 농장에서 공장까지 블록체인 기반 배치 추적.
- 확장성: 100 kg에서 50톤 배치까지 생산 능력.
또한 고객의 색상 및 사양에 따라 혼합 색상을 제공할 수 있습니다.
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | 국가 | China |
| 비즈니스 유형 | Online Store | Company Size | 2000 |
| 설립 일자 | December 18, 2014 | ||
| 주소 | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| 주요 제품 | PVC 수지, PP, PE, PET, 이산화티타늄, 색소, 자동차 타이어 | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
베이징 유나이티드 정보기술 주식회사(주식 코드: 603613.SH)는 2002년에 설립되어 2019년 7월 메인 보드에 상장되었으며, 주로 산업 전자상거래 및 산업 인터넷 플랫폼에 종사하고 있습니다. 산업 전자상거래를 기반으로 하고 산업 빅데이터와 산업 디지털화를 지원하여 관련 산업의 산업 제품 및 원자재에 대한 온라인 상품 거래, 비즈니스 정보 서비스, 디지털 기술 서비스를 제공합니다. 비즈니스 모델 측면에서 "산업 버전의 핀둬둬" 및 "산업 버전의 JD.com"으로 불립니다.
베이징 TDD 전자상거래 주식회사(약칭 TDD 글로벌)는 Guolian Corporation(주식 코드: 603613.SH)의 핵심 자회사이며 Duoduo 시리즈 플랫폼의 첫 번째 산업 인터넷 플랫폼입니다. 이 회사는 주로 원자재 및 산업 제품에 대한 B2B 전자상거래 거래 서비스, 디지털 공급망 서비스, 산업 디지털화 서비스, 산업 빅데이터 서비스를 제공하며, 인터넷, 사물인터넷, 빅데이터, 지능형 제조, 블록체인 등 새로운 기술과 전통 산업의 깊은 통합을 촉진하는 데 전념하고 있습니다.
저희 회사는 다양한 제품을 제공하여 고객의 다양한 요구를 충족시킬 수 있습니다. 회사 설립 이후 "품질 우선, 고객 우선, 신용 기반"이라는 경영 원칙을 고수하며 고객의 잠재적인 요구를 만족시키기 위해 항상 최선을 다하고 있습니다.
저희 회사는 경제 세계화의 추세가 거스를 수 없는 힘으로 발전함에 따라 전 세계의 기업들과 협력하여 상호 이익을 실현하기를 진심으로 희망합니다.
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