고품질 식품 첨가물 감미료 아스파탐 (E951) - 저칼로리 설탕 대체제
아스파탐(E951)은 설탕과 유사한 단맛을 제공하며 칼로리 함량이 0.5% 미만인 고강도 비영양 감미료로, 저칼로리 및 당뇨병 친화적인 식품 제조에 최적의 선택입니다. 자당의 200배 단맛과 뛰어난 풍미 호환성을 가진 이 GRAS 인증 성분은 제조업체가 깨끗한 단맛 프로파일을 달성하면서도 글로벌 설탕 감소 규정을 준수할 수 있도록 합니다.
주요 기능적 장점
1. 감각적 정밀성
- 단맛 강도: 자당의 180–220배 (ISO 6561:2005 감각 평가)
- 풍미 증진: 저 pH 시스템에서 과일/감귤 노트를 15–20% 향상
- 뒷맛 제거: 사카린 대비 85% 더 빠른 단맛 소멸 (ASTM E2454)
2. 대사 프로파일
- 칼로리 값: 4 kcal/g (사용 수준으로 인해 실질적으로 <0.01 kcal/g)
- 혈당 지수: 0 (FDA GRAS 확인)
- 비충치성: Streptococcus mutans 바이오필름 형성을 70% 억제
3. 공정 안정성
- pH 안정성: 3.0–5.0 범위에서 최적 (12개월 동안 80% 유지)
- 열 내성: 150°C (302°F) 이하에서 ≤15분 동안 안정
- 용해도: 물에서 10% w/v (25°C), 액체 농축물과 호환
4. 규제 준수
- FDA 21 CFR 172.580 준수
- EU 규정 (EC) No 1333/2008 승인
- JECFA ADI: 체중 1kg당 40mg/일
- Non-GMO 프로젝트 인증 (ID: XXXXXX)
기술 사양
- 순도: ≥99.5% (HPLC 방법, USP 41)
- 외관: 흰색 결정성 분말
- 입자 크기: 80–100 메쉬 (150–180 μm)
- 건조 손실: ≤4.5% (105°C, 4시간)
- 특정 회전: +14.5° ~ +16.5° (HCl에서 20% 용액)
- 잔류물: ≤0.2%
- 미생물 기준: TPC <1,000 CFU/g; E. coli 없음/10g
응용 솔루션
1. 음료 혁신
- 탄산음료: 500–600 ppm으로 10–12°Brix 설탕 대체
- 분말 혼합물: 0.1–0.3% 포함으로 수분 흡수 방지
- RTD 차: 스테비아와 시너지 효과 (1:20 비율)로 부드러운 단맛 제공
2. 유제품 및 디저트
- 라이트 요구르트: 0.05–0.1%로 발효 후 단맛 유지
- 무설탕 아이스크림: -18°C 저장 시 결정성 질감 방지
- 가향 우유: 0.15% 사용 시 코코아 인식 30% 향상
3. 제약 및 건강보조식품
- 씹어먹는 정제: 0.5–1.5%로 쓴맛 API (예: NSAIDs) 마스킹
- 무설탕 시럽: 고-PEG 제형에서 점도 안정화
- 비타민 젤리: 포도당 시럽 대비 95% 칼로리 감소 가능
4. 베이커리 및 제과
- 열 보호 응용:
- 잼 필링: 0.02–0.05% (베이킹 후 추가)
- 프로스팅: 0.1%와 0.5% 말토덱스트린 캐리어
- 껌: 0.5–0.8%로 15분간 풍미 지속
5. 글로벌 다이어트 적응
- 케토 제품: 에리스리톨과 결합 (1:100)하여 대체 부피 제공
- 당뇨병 식품: <0.5g 설탕/서빙 주장 가능
- 나트륨 감소 혼합물: 짭짤한 스낵의 짠맛 상쇄
품질 및 안전 준수
- ISO 22000 및 FSSC 22000 하에 제조
- 코셔 (OU) 및 할랄 (IFANCA) 인증
- Prop 65 준수 (벤젠 유도체 ND)
- 알레르기 유발 물질 없는 생산 (GMP BRCGS AA+ 시설)
- 24개월 안정성: 25°C/60% RH에서 ≤5% 분해
제형 지침
최적 사용 수준
- 음료: 총 제형의 0.05–0.3%
- 고체 식품: 매트릭스 pH에 따라 0.02–0.15%
- 시너지 혼합물: 아세설팜-K와 결합 (1:1)하여 300배 단맛
처리 프로토콜
- 열 민감 응용: 50°C 이하에서 살균 후 추가
- 건식 혼합: 캐리어 (말토덱스트린/실리카)와 1:5 비율로 사전 혼합
- 액체 시스템: 유화 전 물 단계에 용해
안정성 고려사항
- pH 7.0 이상에서 장기간 저장 피하기
- 습기로부터 보호 (aw <0.6 유지)
- 베이킹 제품의 경우 셀룰로오스 유도체로 캡슐화
포장 및 저장
25kg 폴리에틸렌 라이닝 크라프트 백(산소 투과율 <10 cc/m²/day)으로 공급됩니다. 10–25°C에서 <50% RH로 보관하십시오. 향 마스커(예: 사이클로덱스트린)가 포함된 맞춤형 프리믹스 제공 가능.
아스파탐(E951)은 40년간의 과학적 검증과 현대 정밀 제조를 결합한 감미료 기술의 정점입니다. 글로벌 건강 이니셔티브가 저설탕 제품에 대한 수요를 증가시키는 가운데, 이 다재다능한 성분은 식품 혁신가들이 맛이나 규제 준수를 손상시키지 않고도 풍부한 단맛을 제공할 수 있도록 합니다. 엄격한 안전 평가와 뛰어난 응용 유연성으로 뒷받침되는 아스파탐은 모든 식품 카테고리에서 칼로리 의식적인 제형의 황금 표준으로 남아 있습니다.
| PSA | 118.72 |
| XLogP3 | -2.7 |
| 외관 | 흰색 분말 또는 플레이크 |
| 밀도 | 1.28 g/cm3 |
| 녹는점 | 246-247 °C |
| 끓는점 | 535.8ºC at 760 mmHg |
| 인화점 | 277.8ºC |
| 굴절률 | 14.5 ° (C=4, 15mol/L 포름산) |
| 물에 대한 용해도 | 아스파탐의 물에 대한 용해도는 pH와 온도에 따라 달라지며, 최대 용해도는 pH 2.2에서 도달 (25°C에서 20 mg/mL)하며 최소 용해도는 pH 5.2 (pHi)에서 25°C에서 13.5 mg/mL입니다. |
| 저장 조건 | 통풍이 잘 되는 저온 건조 |
| 증기압 | 25°C에서 2.6E-12mmHg |
| 독성 | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg:SKN AIMEAS 104,207,86 |
| 특정 회전 | [ñ]D/20: + 14,5° to + 16,5°; 샘플 용액 준비 후 30분 이내에 4 in 100/15 N 포름산 용액에서 결정 |
| 냄새 | 무취 |
| 맛 | 달콤함 |
| PH | 4.5와 6.0 사이 (1 in 125 용액) |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | 국가 | China |
| 비즈니스 유형 | Online Store | Company Size | 2000 |
| 설립 일자 | December 18, 2014 | ||
| 주소 | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| 주요 제품 | PVC 수지, PP, PE, PET, 이산화티타늄, 색소, 자동차 타이어 | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
베이징 유나이티드 정보기술 주식회사(주식 코드: 603613.SH)는 2002년에 설립되어 2019년 7월 메인 보드에 상장되었으며, 주로 산업 전자상거래 및 산업 인터넷 플랫폼에 종사하고 있습니다. 산업 전자상거래를 기반으로 하고 산업 빅데이터와 산업 디지털화를 지원하여 관련 산업의 산업 제품 및 원자재에 대한 온라인 상품 거래, 비즈니스 정보 서비스, 디지털 기술 서비스를 제공합니다. 비즈니스 모델 측면에서 "산업 버전의 핀둬둬" 및 "산업 버전의 JD.com"으로 불립니다.
베이징 TDD 전자상거래 주식회사(약칭 TDD 글로벌)는 Guolian Corporation(주식 코드: 603613.SH)의 핵심 자회사이며 Duoduo 시리즈 플랫폼의 첫 번째 산업 인터넷 플랫폼입니다. 이 회사는 주로 원자재 및 산업 제품에 대한 B2B 전자상거래 거래 서비스, 디지털 공급망 서비스, 산업 디지털화 서비스, 산업 빅데이터 서비스를 제공하며, 인터넷, 사물인터넷, 빅데이터, 지능형 제조, 블록체인 등 새로운 기술과 전통 산업의 깊은 통합을 촉진하는 데 전념하고 있습니다.
저희 회사는 다양한 제품을 제공하여 고객의 다양한 요구를 충족시킬 수 있습니다. 회사 설립 이후 "품질 우선, 고객 우선, 신용 기반"이라는 경영 원칙을 고수하며 고객의 잠재적인 요구를 만족시키기 위해 항상 최선을 다하고 있습니다.
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