셀룰로오스 에테르 7000 - 건축 및 코팅용 프리미엄 셀룰로오스 에테르

요구르트에 CMC를 사용하면 유단백질의 응집과 침전을 방지할 수 있으며, 균일하게 분리된 유단백질은 식품의 안정성을 유지하고 품질 보증 기간을 연장할 수 있습니다.

PSA	158.35
XLogP3	-4.6226
외관	흰색 또는 연한 노란색 섬유질 분말, 무취, 무미.
밀도	1.59 g/cm3
녹는점	274 °C (분해)
물에 대한 용해도	용해 가능
보관 조건	실온
독성	토끼 경구 LD50: > 27gm/kg

아이스크림에 CMC를 사용하면 얼음 결정의 증가를 방지하고, 팽창률을 개선하며, 아이스크림의 녹음을 방지하고, 좋은 모양을 유지하며, 맛을 개선할 수 있습니다.
즉석 라면에 CMC를 사용하면 면발의 탄력을 증가시키고 장시간 끓임에도 견딜 수 있게 합니다.
쿠키와 비스킷에 CMC를 사용하면 깨지지 않고 밝고 깨끗한 표면을 가진 좋은 모양을 유지할 수 있습니다.

즉석 팬다, 참깨 페이스트, 팔보죽에 접착제 베이스로 사용할 수 있습니다.

빵에 CMC를 사용하면 반죽의 점도를 조절하고, 빵이 좋은 수분 보유력을 가지며 품질 보증 기간을 연장할 수 있도록 도와줍니다.

다른 동종 제품과 비교했을 때, 다음과 같은 장점이 있습니다: 높은 용해 속도, 용해된 용액의 우수한 유동성, 균일하게 분포된 분자, 높은 벌크 밀도, 높은 산 저항성, 높은 염 저항성, 높은 투명도, 낮은 자유 셀룰로오스 및 젤라툼.